河豚如何制做

明代李时珍日:河豚鱼“修治得法益人,修治失法杀人”。所以在加工剖割河豚时,必须将有毒部分除净,要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理,专职烹制,才能确保安全。 1、有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去,检查并去除附着在胸鳍内侧的绿...

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