人可以一生素食吗?

你好！ 长期素食甚至一生素食不符合科学饮食和人体对营养吸收需求的。我们都知道，所谓吃素就是不再吃肉类食品，但是并不代表吃素就忽略肉类所含的高质量的钙质和蛋白质，不是说吃素就一概不论，把人体所需的营养素抛到一边，关键在于要把从肉类食品中不能吸收到的营养素利用素食手段来获取，而不是不吃肉类，就忽略肉类食品中的营养素的摄入。 我们都知道，动物性肉食中含有大量动物性蛋白，那么，蔬菜中含有植物性蛋白，豆类或者豆制品中含有大豆蛋白，鸡蛋中含有卵蛋白。 实际上，肉类中的动物性蛋白是无法从蔬菜或者豆制品中获得的，反过来也是如此，如果只吃肉食，那么，也不能获得植物性蛋白。因此，世界上，没有一种食物可以替代另一种食物， 这就是我们的食物链。那么，适当吃素也是有好处的啦，只是不能偏颇而已。谢谢！！
我素食十年了，身体比以前还更健康。我身边有很多素食朋友，几乎都是吃长素的，都不打算再吃荤了。当中包括老人家和小孩。我的朋友们都让孩子从小吃素，小宝宝在妈妈的肚子里已经是素食者了，甚至还有一些三代同堂都是素食者的，从来没听过什么营养不良的，别听他人危言耸听。老子、孔子、孟子、达文西、印度圣雄甘地等许多名人都是素食者，近代最特出的例子男性有吕颂贤和张耀扬，很多人都不晓得他们是素食者，他们的身材可比许多满肚肠肥的荤食者好得多了！张学友、李连杰也是素食者，演蜘蛛侠的托比・马奎尔也是素食者，人家拍戏一天到晚吊钢丝，可曾听说过因为素食而有什么问题吗？女性方面，蔡依林、王菲、刘若英等都是有名的素食者，而素食更是蔡依林保持肌肤水嫩亮丽的秘诀之一。吃得营养均衡，就会健康，不过素食者由于食物的选择性少了，所以自然要多花一些心思来挑选食物。（荤食者何尝不是这样呢？）至于“动物性蛋白无法从蔬菜瓜果内获取”的这种说法简直就是多此一举的答复，都说明是“动物性”蛋白当然不可能从植物中获得。但是没有动物性蛋白不代表就会营养不良，植物性蛋白足以取代动物性蛋白的功能，就如黄豆，可以提供人体所需的蛋白质及氨基酸，许多健身人士都不鼓励喝牛奶而推崇喝豆奶，因为植物性蛋白可以轻易让人体吸收，而动物性蛋白（即使是鸡蛋、牛奶的蛋白）则不容易被分解吸收，更不用说来自肉类的了，基本上几乎是不能吸收的。所以植物性蛋白以科学的观点来说，远胜于动物性蛋白，而人体也根本不需要动物性蛋白。所以素食会营养不良、皮肤松弛的这些说法，一点也不科学。这种观念是那些停留在几十年前的思想，以为素食就是只吃咸菜豆腐的人才会有的吧？建议大家应该多做研究、多了解现代素食（尤其是有机素食），再来下定论。虽然有些人只是短暂性的选择素食，之后又因为个人因素而恢复了荤食，但是不再选择吃荤的人还是占了很大的比例，所以终生素食绝对不是问题。