扇贝怎么做？

扇贝做法很多，下面介绍蒜蓉扇贝做法：
原料：蒜1颗，扇贝6个。
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量。
做法：
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍：
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
如果自己清洗，那清洗好表面污物，用到重中间撬开，把扇贝的内脏去掉再冲洗一下就可以了。不过一般在市场购买的时候可以让店家帮忙处理扇贝用清蒸的最原汁原味。准备大量蒜蓉，少许姜末，已经适量浸泡开的粉丝备用蒜蓉，姜末，加少许盐、油，拌匀后均匀放在扇贝上，然后铺上粉丝，隔水大火蒸大约5分钟上盘前，浇上热油即可我妈是这样做的，比较简单方便吧，味道不错的，可以参考一下

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