母鸡汤营养和功效与作用是什么?

母鸡汤没有特殊的营养和作用。母鸡汤在煲汤的过程中,鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说,还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。而之所以一些...

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