这是啥水果呀,有人知道吗
释迦果,多年生半落叶性小乔木植物。世界五大热带名果之一,原产于热带美洲,喜爱温暖干燥的环境,多栽种于热带地区。因其形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又因为自“番邦”引入,故又称为“番荔枝”。成熟时呈淡绿黄色,外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成),果肉呈奶黄色,肉质柔软嫩滑,甜度很高。目前全世界台湾栽植最多,每年到释迦盛产的季节,台东县都要特别举办释迦节活动,邀请各方人士品尝这种味道鲜美的水果。释迦品种约略分为土种释迦(原生种)、软枝释迦、大旺释迦、旺来释迦Atemoya(凤梨释迦)。
番荔枝(学名:Annona squamosa),又称番荔枝(海南)林檎(广东潮汕)、唛螺陀(广西)、洋波罗(广西龙州)、番苞萝(广西凭祥)、释迦、番鬼荔枝、佛头果(台湾),为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物,番荔枝为热带水果,表皮满布疙瘩连接成球形(由许多成熟的子房和花托合生而成),果实的大小与石榴相近,果实清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感绵密,香甜又带点微酸,鲜食香甜,风味甚佳。番荔枝以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色,因其外形特点,外表被以多角形小指大之软疣凸起(由许多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛头,故有赖球果、佛头果、释迦果之称。
工具/原料
原产于美洲热带 地区,中国海南、福建、台湾、广东、广西、云南有栽培。
喜光,喜温暖湿润气候,要求年平均温度在22℃以上,不耐寒。
适生于深厚肥沃排水良好的砂壤土,主要果实成熟期在6月份到11月份。
方法/步骤
营养价值
释迦果营养极丰富,热量极高,可以有效的补充体力,并且能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价值极高。释迦果肉乳白色,富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性,所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。 老年人常吃番荔枝,可保护心血管。但因其糖分极高,减肥和糖尿病患者,不宜多食。
释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱,可治疗赤痢。释迦种子含有黄色干性油,可以用来杀虱洗发。叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。
药用价值
番荔枝具有激活脑细胞的功效,在国外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用,此外,释迦纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。
从1970年开始,专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明,番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞,其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时,番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效,此外,它还能帮助调节血压,还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
释迦果报价
厂地 最高价(元/克) 最低价(元/克) 销量 喜欢的价位
福建省 35.60元/500g 17.80元/500g 17.80元/500g 148.01―245.00
海南省 71.11元/500g 19.98元/500g 26.17元/500g 148.01―245.00
挑选释迦果
以果鳞粗大、果皮薄为佳
释迦果为热带水果,在每年7月至翌年2月为主要产期。成熟的果实呈淡绿黄色,卵形,表皮满布疙瘩连接成球形。打开释迦果,由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽),果肉乳白色、味道清甜、香味独特,被列为热带名果之一。
“释迦果的选购,应以果鳞粗大、果皮薄(代表肉多籽少),果形饱满端正,呈圆锥形为佳。”据市农贸市场水果批发商老林介绍,未熟透的释迦果,表皮呈绿色,鳞沟呈乳黄色,果实较硬,便于携带。消费者购买未熟透的果实后,需自行催熟。催熟方法非常简单,老林说,只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸,一天左右,即可软化食用,若一次购买太多,可于催熟后暂放冰箱冷藏,分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外,催熟后的释迦果不可暴露于外,那样容易变成昆虫产卵的温床。
释迦果以果实可轻易对半剥开、果肉尚“白白绵绵”而未“水水”时最好吃;将软熟的果肉,盛入保鲜容器杯冷冻,可保存约30天之久,是夏天最佳风味的冰淇淋。
食用方法
将新鲜的释迦果生食,包括可以用来榨果汁,或者是将它做成果露饮用。还可以把它的果肉用来做成果露,或者是冰淇淋,另外,还可以加奶混合饮用,味道也是非常好的。有耐心的朋友还可以用它制酒,做果脯以及果酱等,甚至只要你喜欢,可以和其它各种水果任意搭配,混合饮用。
释迦果炒饭
材料:释迦果、香肠、虾仁、米饭适量,太白粉1匙,面粉、胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许。
做法:释迦果去壳和籽,切成小块;香肠,虾仁切成丁;释迦果粘面粉过油,和配料炒匀即成。
释迦果柑橘冰沙
材料:释迦果100克,柑橘1个;炼乳、蜂蜜、清酒各适量。
做法:释迦果100克去壳和籽,切成小块;柑橘剥皮、去籽,与释迦果肉一起拌匀,加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此食开胃健脾,润肠通便。
释迦果蛋蜜汁
材料:释迦果1个,柳橙半个,柠檬1/3个,鲜奶90毫升,蛋黄1个,蜂蜜10克,冰块100克。
做法:释迦果1个去壳和籽,切成小块;柳橙半个洗净,对切,与释迦果同入果汁机榨汁。柠檬1/3个洗净,切开榨汁;将释迦果、柳橙汁和柠檬汁混合在一起,加入鲜奶、蛋黄、蜂蜜、冰块倒入搅拌杯中,搅拌均匀即成。
适用人群
适宜容易疲倦,在污染环境工作,嗜好抽烟,从事剧烈运动和高强度劳动,长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。
叫释迦果,也叫佛头果。很甜,很好吃。
番荔枝(学名:Annona squamosa),又称番荔枝(海南)林檎(广东潮汕)、唛螺陀(广西)、洋波罗(广西龙州)、番苞萝(广西凭祥)、释迦、番鬼荔枝、佛头果(台湾),为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物,番荔枝为热带水果,表皮满布疙瘩连接成球形(由许多成熟的子房和花托合生而成),果实的大小与石榴相近,果实清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感绵密,香甜又带点微酸,鲜食香甜,风味甚佳。番荔枝以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色,因其外形特点,外表被以多角形小指大之软疣凸起(由许多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛头,故有赖球果、佛头果、释迦果之称。
工具/原料
原产于美洲热带 地区,中国海南、福建、台湾、广东、广西、云南有栽培。
喜光,喜温暖湿润气候,要求年平均温度在22℃以上,不耐寒。
适生于深厚肥沃排水良好的砂壤土,主要果实成熟期在6月份到11月份。
方法/步骤
营养价值
释迦果营养极丰富,热量极高,可以有效的补充体力,并且能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价值极高。释迦果肉乳白色,富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性,所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。 老年人常吃番荔枝,可保护心血管。但因其糖分极高,减肥和糖尿病患者,不宜多食。
释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱,可治疗赤痢。释迦种子含有黄色干性油,可以用来杀虱洗发。叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。
药用价值
番荔枝具有激活脑细胞的功效,在国外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用,此外,释迦纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。
从1970年开始,专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明,番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞,其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时,番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效,此外,它还能帮助调节血压,还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
释迦果报价
厂地 最高价(元/克) 最低价(元/克) 销量 喜欢的价位
福建省 35.60元/500g 17.80元/500g 17.80元/500g 148.01―245.00
海南省 71.11元/500g 19.98元/500g 26.17元/500g 148.01―245.00
挑选释迦果
以果鳞粗大、果皮薄为佳
释迦果为热带水果,在每年7月至翌年2月为主要产期。成熟的果实呈淡绿黄色,卵形,表皮满布疙瘩连接成球形。打开释迦果,由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽),果肉乳白色、味道清甜、香味独特,被列为热带名果之一。
“释迦果的选购,应以果鳞粗大、果皮薄(代表肉多籽少),果形饱满端正,呈圆锥形为佳。”据市农贸市场水果批发商老林介绍,未熟透的释迦果,表皮呈绿色,鳞沟呈乳黄色,果实较硬,便于携带。消费者购买未熟透的果实后,需自行催熟。催熟方法非常简单,老林说,只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸,一天左右,即可软化食用,若一次购买太多,可于催熟后暂放冰箱冷藏,分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外,催熟后的释迦果不可暴露于外,那样容易变成昆虫产卵的温床。
释迦果以果实可轻易对半剥开、果肉尚“白白绵绵”而未“水水”时最好吃;将软熟的果肉,盛入保鲜容器杯冷冻,可保存约30天之久,是夏天最佳风味的冰淇淋。
食用方法
将新鲜的释迦果生食,包括可以用来榨果汁,或者是将它做成果露饮用。还可以把它的果肉用来做成果露,或者是冰淇淋,另外,还可以加奶混合饮用,味道也是非常好的。有耐心的朋友还可以用它制酒,做果脯以及果酱等,甚至只要你喜欢,可以和其它各种水果任意搭配,混合饮用。
释迦果炒饭
材料:释迦果、香肠、虾仁、米饭适量,太白粉1匙,面粉、胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许。
做法:释迦果去壳和籽,切成小块;香肠,虾仁切成丁;释迦果粘面粉过油,和配料炒匀即成。
释迦果柑橘冰沙
材料:释迦果100克,柑橘1个;炼乳、蜂蜜、清酒各适量。
做法:释迦果100克去壳和籽,切成小块;柑橘剥皮、去籽,与释迦果肉一起拌匀,加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此食开胃健脾,润肠通便。
释迦果蛋蜜汁
材料:释迦果1个,柳橙半个,柠檬1/3个,鲜奶90毫升,蛋黄1个,蜂蜜10克,冰块100克。
做法:释迦果1个去壳和籽,切成小块;柳橙半个洗净,对切,与释迦果同入果汁机榨汁。柠檬1/3个洗净,切开榨汁;将释迦果、柳橙汁和柠檬汁混合在一起,加入鲜奶、蛋黄、蜂蜜、冰块倒入搅拌杯中,搅拌均匀即成。
适用人群
适宜容易疲倦,在污染环境工作,嗜好抽烟,从事剧烈运动和高强度劳动,长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。
叫释迦果,也叫佛头果。很甜,很好吃。
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