宽油是什么意思

宽油,网络流行语,是指在做菜时,使用非常大量的油倒在锅里并铺开,让锅的内部沾上厚厚一层油(学名滑锅)然后再倒出。“宽”即代表油的表面积很宽。 该词是由于美食作家王刚的教学视频而流行的,因为他的饭店式硬核家常菜做法中,几乎每道菜都要...

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