很多餐饮人都在说双厨房,什么是双厨房

一般情况说的是中式厨房跟西式厨房。还有一种是通过中央厨房的自动化、工业化,用冷链衔接终端厨房的智能化、立体化,快速出品。把它分成两部分,上面是中央厨房的,下面是门店厨房的。

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