翻糖膏跟翻糖色素有什么区别

1、可塑性干佩斯可塑性强,用来捏糖花、动物、偶人等需要造型的东西,翻糖膏比较软,用擀面杖擀开了罩在蛋糕上做面。2、质地干佩斯易干,适宜做造型,比如你想在翻糖蛋糕上做个立体感的蝴蝶结,就最好用干佩斯,用翻糖的话,在它干掉定型前,很容易就塌掉了。翻糖,是半流动的,基本上就是正常翻糖膏兑水调稀,有光泽,可以做淋面(也包括闪电泡芙)。
翻糖膏是制作翻糖蛋糕的主要材料,而翻糖色素是用来给翻糖膏调配所需颜色的可食用色素。
文章标签:

本文链接:https://www.u1e.cn/baike/a/9e63fdf18c63594dd3361fab [复制]

猜你喜欢

歇后语大全

还没有人回应过