饼干吃多了好不好?
吃饼干,伤血糖。饼干是面粉+油+糖制成的食品,原料均是生糖指数较高的物质。饼干生糖指数可高达近80,与米饭、甘薯相近。
食用饼干等同于增加主食摄入,加餐吃饼干,容易造成碳水化合物摄入过量,不仅增加肥胖风险,也会导致血糖波动过大。人们平时可以选择少量水果或坚果等天然、健康食品。
扩展资料:
多吃有害的饼干:
1、苏打饼干。
纤维素很低,B族维生素消失殆尽。苏打饼干含糖、含油较少,又加入了酵母,具有发酵制品特有香味,往往被认为是饼干里最有营养的,也被很多人当作早餐。但事实并非如此,为让饼干达到起层效果会添加小苏打,小苏打会减少面粉中的B族维生素,甚至会使之消失殆尽。
2、威化饼干。
热量高,结构密度低,吃多了不易察觉。与其他饼干不同的是,威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高,平均每一块60卡路里,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易察觉。其实,三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
3、曲奇饼干。
高糖、高油脂、低蛋白质。曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉,这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
4、全麦饼干。
提高了营养同时也提高了油脂量。纤维素含量较高的全麦饼干,因为纤维素口感较差,为弥补口感,生产商往往会在饼干里加入很多油,导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料,在配料表里排名倒数几位,那可能不是真正的谷物饼干。
5、夹心饼干。
“心”是添加剂合成,没有水果原料。夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂,一般是香精和色素,很少真正添加什么水果原料,比如橘子味夹心饼干,不是加入橘子,而是添加剂调和成的,虽然添加剂不一定有害,但不会带来营养,可能还不如单纯的饼干好。
因此不管多么美味的饼干都只能小食,而且饼干多半都很干,食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中,对各种夹心饼干也只能点到为止。
参考资料来源: 人民网―吃饼干,伤血糖
参考资料来源:人民网―注意!5种饼干多吃有害无益
饼干本身就对人体不好。饼干类食品(除低温烘烤饼干、全麦饼干) 1食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2严重破坏维生素 3热量过多,营养成分低4容易发胖,还会烧心饼干本来就属于高糖,高热量的东东,吃多了会上火,造成便秘。饼干和泡面一样,它属于小米、淀粉类食物饼干在加工过程中会破坏很多面粉中的营养物质,添加进去一些饱和脂肪酸,这些东西吃多了不但营养不良,还会导致血脂增高和脂肪肝的危险,不利于健康的! 全麦只是一个概念而已。叫全麦,因为里面添麸皮,但是量的多少要看不同的厂家了。现在比较推崇“全麦”,所以很多东西都打着这个旗号。如果你想要减肥的话,吃全麦的未必可以达到你的目的。因为全麦的口感差一些,所以很多厂家都在面包里面添加了奶油,鸡蛋。糖,可以使口感更好。所以如果你吃的那种很好吃,肯定是没少添加这些东西。 不过如果你不减肥的话无所谓的,毕竟添加了麸皮,膳食纤维含量更高更健康。如果你希望减肥,那么你就要好好的挑选了。看看他的配料里面都有什么东西。如果是面包房的就问清楚了。消化饼的热量同样很高,饼干中热量最低的就是梳打饼干了,但是也有将近500卡了,那种消化饼热量都在500卡以上的,比方说思朗的纤麸饼,奇客等等这些牌子。这些厂家都很聪明,再包装上只标明膳食纤维的含量,让人觉得很健康,却不标明热量。其实热量是惊人的。100克饼干可以毫不费力的就吃完,而且还吃不饱,可热量却很高饼干不仅不能减肥,反而会使人更胖,包括普通饼干、减肥饼干、无糖饼干和巧克力饼干。 普通饼干含有大量糖和淀粉,在体内可转化为脂肪。减肥饼干比普通饼干含膳食纤维多,但主要成分仍然是糖和淀粉。市面上的所谓“无糖”饼干,实际上是指“无蔗糖”,但通常含有其它糖,如葡萄糖和麦芽糖以及淀粉,它们转化为脂肪的速度比蔗糖还快。 巧克力通常有一半是糖,除了含糖,大部分巧克力还含有转化脂肪―――氢化油,它增加血脂,难以消化。黑巧克力较好,因为它含可可较多。天然可可豆含碳低,含脂高,并有大量抗氧化剂,可以稳定食欲,控制血糖。蔬菜中,绿叶蔬菜不会导致肥胖,并且有助于改善代谢。但很多淀粉类根茎蔬菜,如土豆和红薯,会显著增肥。
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