证明酶的专一性

证明酶的专一性：过氧化碳氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。细胞代谢能够有条不紊的进行，与酶的专一性是分不开的。
取两试管，记为A和B，A中加淀粉，B中加蔗糖。两管中加入淀粉酶，37℃下恒温水浴。两管中加入斐林试剂，观察颜色变化。
结果：A管出现砖红色沉淀，B管无变化。因为淀粉酶只能分解淀粉产生还原性糖。
酶对所作用的底物有严格的选择性。一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性。
通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性；也可分为：结构专一性和立体异构专一性。
扩展资料：
反应特点：
1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快。
2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。
3、多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量。
4、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。
5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
6、易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
7、有些酶的催化性与辅助因子有关。
8、改变化学反应速率，本身几乎不被消耗。
9、只催化已存在的化学反应。
10、能加快化学反应的速度，但酶不能改变化学反应的平衡点，也就是说酶在促进正向反应的同时也以相同的比例促进逆向的反应，所以酶的作用是缩短了到达平衡所需的时间，但平衡常数不变。
11、降低活化能，使化学反应速率加快。
12、与无机催化剂一样，也会出现中毒现象。
参考资料来源：百度百科-酶的专一性
取A B两个试管，A试管中加入1毫升的蔗糖溶液，B试管中加入1毫升的淀粉溶液，分别加入等量的唾液淀粉酶1毫升，将两个试管加入等量的菲林试剂，水浴加热，实验结果为，A试管无颜色，B试管有砖红色沉淀。说明淀粉被唾液淀粉酶分解成还原性糖，而蔗糖没有被分解。证明酶具有专一性~！