很多餐饮人都在说双厨房,什么是双厨房


一般情况说的是中式厨房跟西式厨房。还有核烂一种是通过尺森中央厨房的自动化、工业化,用冷链衔接终端厨房的智能化、立体化,快速出品。把它分成两部分,陵氏亩上面是中央厨房的,下面是门店厨房的。
一个是热菜间还有一个是冷菜间

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