虾爬子的洗法

虾爬子只要在锅里加入少许盐泡一会儿就清洗干净了，具体做法如下：
准备材料：虾爬子、盐、水。
一、活的虾爬子，加入少许盐泡一会儿清洗干净。
二、盐水侵泡半个小时候控干水份。
三、蒸锅加水烧开放入虾爬子蒸10分钟。
四、10分钟后立即取出，时间长了肉质就硬了不好吃了。
五、装入盘中剥开即可食用。
爬爬虾用清水冲洗，一些小部位可以用小刷子把泥沙刷洗，多用清水冲洗几遍即可。但是不用尼龙梳子和尖刷，因尼龙梳子和头刷易产生静电，会给头发和头发带来不良刺激，最理想的是选用黄杨木梳和猪鬃头刷，既能去除头屑，增加头发光泽，又能按摩头皮，促进血液循环。【香辣爬爬虾】主料：皮皮虾一斤辅料：芹菜、洋葱、青、红椒调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒适量做法：1.切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒切条、芹菜切节、干辣椒切节。2. 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。3.炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。

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来自：虾爬子

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