乌冬面什么做的
乌冬面怎么做的? 乌冬面是一种冲凯日式面条,它爽滑劲道,热量极低,因此特别受食客欢迎。乌冬面做法简单,适合家庭制作,它的具体做法如下: 准备食材:乌冬面2包、青椒1个、猪肉100g、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1大勺、老干妈1勺 把青椒和洋葱切丝备用。猪肉切成长条,放入1勺料酒、1勺生抽抓匀后静置腌制15分钟。 乌冬面放入沸水中焯水2分钟,这一步能够有效去掉里面含有的酸味,否则会影响乌冬面做出来的味道。焯水的乌冬面捞起沥掉水分。 平底锅倒油,这里用的油比平时炒菜的时候稍微多一些,油热后下洋葱煸香。倒入猪肉炒至变色,再加入青椒翻炒1分钟。 把乌冬面倒入锅中,锅里加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺老干妈,快速翻炒2分钟即可出锅。 这样做法简单,香浓入味,爽滑劲道的乌冬面就陪判山做好了。 很多人说,乌冬面里带有酸味,但这不是食物坏了,其实乌冬面里面的酸味是正常的,因为乌冬面在制作的过程中通过浸酸来抑制微生物生长,所用的乳酸渗透进面身中,不仅带度来独特的轻微酸味,还能让面条保质。 我们在烹饪芦中乌冬面的过程中需要去除乌冬面里的酸味,这样做出来的乌冬面口感和味道才会更加好。所以乌冬面不要直接下锅煮,而是需要多做一个步骤,那就是用沸水把乌冬面焯一遍,这样里面的微酸味就能很好的去除了。 以上就是乌冬面的做法,以及需要注意的事项,这样我们做乌冬面就能得心应手了
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