披萨堡贝的饼底是怎么制作的?吃起来很好吃。

披萨堡贝的饼底做法食材主料高筋面粉250克低筋面粉250克辅料即溶酵母4克糖25克盐5克橄榄油25克温水250毫升步骤1.低筋面粉倒入面盆2.高筋面粉倒入面盆3.加入酵母4.加入糖5.加入盐6.搅匀7.加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好将面团和成片状、8.加入橄榄油9.继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑10.蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可11.用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度12.根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧~13.用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来14.放入抹了橄榄油的披萨盘15.放入烤箱中层、上下火、220℃左右烤1分钟定型16.饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的做披萨咯~

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来自：堡贝

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