麦麸的药用价值 吃麦麸有什么好处
麦麸的药用价值
1.慢性腹泻:长期小腹隐痛作胀,泻下溏薄,每日6~7次,并挟有矢气(放屁),时轻时重。用麦麸、蝉蜕、五味子各等份,炒黄研为细末,每次服3克,每日3次,温开水送服,连30目为1个疗程,一般1~2个疗程可愈。
2.顽固性便秘:将麦麸上锅蒸熟f约蒸20分钟)放凉,再用锅炒出香味,盛入容器存放,每次6克,可在就餐时同吃,或嚼食,用开水送服。可治因肠道痉挛或松弛引起的便秘。
3.经前期综合征:麦麸炒熟,温牛奶或温开水送服,每次服6克,每日2次。可缓解经期出现抑郁、焦虑、紧张、易怒、乏力等症状。也可用全麦片兑牛奶服用。
4.产后虚汗:用麦麸(炒黄)、牡蛎等份,共研为末,每次服6克,以猪肉汤调服,每日2次。适用于产后体虚自汗。
5.肠息肉:肠息肉有可能发展为结肠癌、直肠癌。美国一项针对肠息肉患者的实验研究表明,每天吃一份两盎司(约50克左右)的麦麸食品,可使早期直肠息肉在6个月中收缩(变小)。麦麸属高纤食物,能促肠蠕动,常吃有助预防肠癌。
6.调节视力:用炒熟的麦麸沏茶。常喝麦麸茶,能使肌肤嫩白,并能调节视力。
7.治手脚开裂:冬天的时候,如果手脚因为缺水而粗燥、裂口。就在炒麦麸时把盐水加进去,先把手脚放在上面熏蒸5分钟,然后用干面粉调合炒好的盐麦麸在手脚上敷5分钟,再用清水洗净,这种方法不但能让手脚变得润滑,还能治疗脚气。
8.祛除脸上的痘痘:在炒麦麸时加入葡萄汁和茶水,然后在它升腾的雾气中熏蒸脸颊,坚持约5分钟,不用洗脸就去睡觉,第二天早晨就会发现,严重的大痘痘不再红肿,而小痘痘变得干瘪,坚持一周痘痘基本好转,有痘印的地方也变淡了。这是因为麦麸含有皮肤所需的丰富营养成分,有蛋白质、矿物质、维生素等。每周坚持用这种方法蒸一次脸,可以嫩白肌肤,延缓衰老。
麦麸功效与作用:
1、 麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
2、 由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;
3、 可有助于预防结肠及直肠癌;
4、 可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌;
5、 麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
麦麸
麦麸:麦皮,即小麦麸,为小麦磨取面粉后筛下的种皮,就是外面的皮,主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉,可收敛汗液。
麦麸的选购方法
1.选购里层白外层偏黄和偏白的,外层最好不要偏黑,偏黑的是发霉有毒的。
2.用手轻轻敲打装有麸皮的包装,如果有细小白色粉末弹出,就可能掺有滑石粉或钙粉。
3.用手插入麸皮中,再抽出,如果手上沾有白色粉末,容易抖落的是残余面粉,不易抖落的可能是滑石粉、钙粉。
4.用手抓起一把麸皮使劲握,如果成团,则为纯正麸皮,如果手有涨的感觉,就怀疑有稻壳、锯沫、花生糠等。
食用方法
牛奶麦皮粥
用料 麦皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。
功效 补气养血,敛汗止泄。
适应症 气血亏损、消渴、大便秘结、自汗、盗汗、泄痢不止、风湿痹痛、脚气、口腔炎、小便尿血等。
制法 先把麦皮放入锅内,加水泡30分钟,然后用猛火烧开,下入牛奶煮10分钟,再下入砂糖、黄油、盐,煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。
注意事项 不宜与酸性食物同食,否则食后令人腹中症结,此乃因牛奶与酸物相反也。
麦麸饼
(1)将猪肉洗净,剁成肉茸;蔬菜剁碎,加入麦麸、麦粉及鸡蛋,用油、盐调味,拌匀,做成数个饼团。
(2)煎锅内加入油,将饼团分别煎至两面金黄色,内部熟透,出锅即成。
此饼可作主食吃,中餐、晚餐食为宜,每次食用不可多。
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