噶腰子什么意思

噶腰子的意思是切腰子。噶腰子是东北话，噶（gǎ）=切，腰子即肾，人或动物的主要排泄器官。肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。明・孙一奎《医旨绪余・难经正义》：“两肾即两腰子，皆裹于脂膜之中。”肾的作用：1、人体的体液有一定的酸碱度，这种酸碱平衡是维持人体生命活动的重要基础。2、人体在正常膳食情况下，体内产生大量的酸性物质和少量的碱性物质。人们常常提的腰子是动物的肾脏猪和羊的腰子都是中国传统美食的食材。用猪肝替换腰片，称清炸猪肝。原料加入豆豉酱腌渍，称为清炸豉香腰片。

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