黄油是什么?

简单地说黄油是牛奶的加工产物,或者这样说:是牛奶中的乳脂。提取的方法有多种,常见的是从牛奶的煮熟或搅拌,到静置沉淀。漂浮在最上面的一层黏稠奶油,叫做“稀奶油”,把它分离出来,进行多次搅拌,便会呈现出黄色的固体...

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