牛子是啥意思?
是一种药材
药材名牛子被称为东洋参,原产中国,《本草纲目》称"牛蒡"是两年生草本植物,其子、其根均可入药,也可食用,《本草经疏》称其为"散风除热解毒三要药"。《本草纲目》称其"通十二经脉,洗五脏恶气""久服轻身耐老"。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,它是一种营养价值极高的保健产品。
米面里生的小甲壳虫,学名米象,内蒙古赤峰地区称它为牛子。
栽培季节
牛蒡在露地栽培,春、秋两季均可播种,以春播为主,秋季栽培可于8月上旬至9月初播种,温暖地区12月即可收获。
选地、整地和施基肥
种植牛蒡宜选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的壤土或黏壤土地块。牛蒡忌连作,应实行3-5年的轮作,前茬以谷类作物或叶菜类较适宜。地块选好后,耕深40-50厘米,每亩施充分腐熟的厩肥或堆肥2500-3000公斤,混入30公斤过磷酸钙和20公斤氯化钾,翻入土中,耙平。
药材名牛子被称为东洋参,原产中国,《本草纲目》称“牛蒡”(又称大力子)是两年生草本植物,其子、其根均可入药,也可食用,《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品。
米面里生的小甲壳虫,学名米象,内蒙古赤峰地区俗称牛子。
营养成分
利用现代分析手段,分析了牛蒡的营养成分,所得基本数据,为评价牛蒡营养价值和牛蒡的深层次的开发提供依据。研究结果每100g含水分约83.5g,蛋白质2.1g,脂肪0.2g;每100g鲜牛蒡中含VB10.20mg,VB20.45mg,尼克酸4.37mg,VC6.02mg;
另外,牛蒡中还含有钾114.4mg、钙46.2mg、镁73.8mg、铁49.7mg,并含有一定量的铜、锌、锰、硒等元素以及菊科植物中特有的菊糖,具有较高营养价值和医疗保健作用。
提取分离牛蒡中的挥发性成分共鉴定出23种,其中醛类化合物4种,萜类化合物3种,烷烃、炔烯类化合物7种,有机酸、酯化合物8种,醚类1种,牛蒡的特殊气味成分应为醛类和萜烯类化合物。可以看出牛蒡的营养较为丰富和全面,是一种较好的天然营养食品资源,很值得进一步研究开发利用。
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