石榴煎酒是什么梗?


石榴煎酒的梗是,石榴煎酒,神仙吃法。石榴做成果酒饮品,在古代人们认为石榴多籽,吃了石榴后,就能获得上天赐福多生子,在古代,多子意味着多福。是对人一种美好的祝福。
石榴煎酒操作要点
原料预处理收购的鲜果要求完全成熟,颜色鲜红,无霉烂,以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜,并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离,然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染,需加入质量分数为4×lOE5的二氧化硫,静置12h。
二氧化硫具有选择性的杀菌效应,并能保护基质不被氧化。
混合发酵将石榴汁连同皮渣一同放入发酵容器中,再加入0.2%的果酒活性干酵母。活性干酵母在使用前要进行活化,其活化方法是。称取需要量的果酒活性干酵母,加入到100mL质量分数为8%的蔗糖溶液中,在30℃条件下活化30min即可。
蔗糖溶液的温度不能过高,以不超过35℃为宜。发酵温度不要超过26℃,发酵过程中要定时进行发酵参数的检测,如发酵液温度、体积质量(用糖度比重计测得的比重)等。当发酵液体积质量(比重)下降到1.02g/mL左右时,发酵基本停止,前发酵时间约4天~5天。

文章标签:

本文链接:https://www.u1e.cn/baike/a/88f8d99054d91f30bd117fda [复制]

猜你喜欢

歇后语大全

还没有人回应过