鸡蛋灌饼如何制作

凉水和面,醒发的时间稍微长一些 要制作一些油酥面包在里面,一是有利于鼓起,另外口感香脆 在制作饼坯的时候面团里要加上1/4的烫面,包上油酥面后卷起按压成为生坯,然后擀开 火要大一些,急速受热会使空气膨胀形成气泡,就鼓了
鸡蛋灌饼怎么做?准备200克面粉,加入热水冷水,搅拌均匀,加入盐油 活出面团,然后压成小饼,用擀面杖擀即可。

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