羊尾油是羊屁股吗

羊尾油是羊屁股。
羊屁股有油叫羊尾油，是羊尾巴里的脂肪，来源于尾部的脂肪组织，是一个球状油脂团，较其余羊油肥厚，是羊的尾巴加热熬制出来的油脂。
羊尾油因其富含胶质，通常用来煨汤或者放在砂锅中食用。当羊的尾巴又厚又圆时，是因羊在尾巴中储存了很多脂肪，用于度过饥荒和寒冷的冬天。
羊尾油，一般加热情况下不易液化，故常经刀工处理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可与多种原料组合成菜。
羊尾油的做法：
1、切成薄片或小块，在炖羊肉和烧羊肉的时候同时下锅煮，会将羊尾油的营养和香气保留在汤汁里。
2、将羊尾巴切成小块，用炒锅直接烧成熟油，可加一点姜片。烧好的油过滤掉残渣，然后备用。炖汤，烧菜，作面等等的时候使用。
3、烧烤时，把羊尾巴切成小片盖涂在羊排/羊腿上。

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