熟玉米棒都有哪些做法?


玉米是日常生活中比较常见的杂粮,因其口感香甜,价格实惠深受人们的喜爱。玉米在集市上很常见,人们买来玉米后,经常将玉米放进锅中,用来煮着吃,一是可以保持玉米的清香,二来也可以省点时间去做别的事情。
煮玉米别只用清水了,多做这两件事,煮熟后的玉米软糯又香甜。煮玉米是由小技巧的,大家有时买来同样的玉米,煮出来和口感也会有所差别。煮玉米之前把玉米放进没过玉米的水中侵泡40分钟,再在水开时向锅中加5克盐,这两种做法可以煮熟后的玉米软糯又香甜。下面让小编教大家一种别样的玉米的吃法。
配料:
甜玉米 两根、花生油 1碗、淀粉 30克、糯米粉 10克
烹饪步骤:
1.准备两根甜玉米,用刀贴着玉米棒取下玉米粒。
2.锅中烧开水,放入玉米粒,煮5分钟捞出沥干水份(前面两步也可以是先煮熟玉米再切下玉米粒,只是我这样的做法时间能快些)
3.淀粉和糯米粉各约一汤勺量按3:1的比例混合均匀,倒在玉米粒上,使每粒玉米都能粘上淀粉(熟玉米粒的水份要控干不能太湿)
4.锅中倒入一碗食用油烧热,将油倒出留少许油放入拌好的玉米粒铺平,小火煎3分钟至定型
5.将刚刚加热倒出来的油再慢慢倒进锅里,转中火升高油温,炸三分钟关火
6.可以倒出油盛出玉米饼了.色泽金黄的玉米饼就可以出锅了
烹饪小贴士:
1.喜欢吃酥脆的就多加淀粉,少加蛋。
2.酥脆的那种最好现吃现做,而且最后加砂糖,口感更加酥脆丰富。
3.软糯咸香的蛋可以多一点,盐根据自己的口味加,没有固定的用量
4.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉,所以玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后,不能动,否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
5.玉米要事先煮熟再做,这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉,可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
玉米粥清淡香甜的玉米粥,早上起来喝一碗,精神一整天。原料:玉米粒、大米、盐做法:1.将大米先泡水30分钟,玉米粒洗干净;2.锅中加入适量清水,烧热后倒入大米煮开;3.然后下入玉米粒煮20分钟;4.最后加入适量盐调味即可。
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