什么是糠?糠怎么吃?

谷糠可以加些玉米面做成糠窝头,或者加些黄豆/玉米炒熟再磨成“糠炒面”,和着米汤进食。糠窝头质地非常粗糙,难以下咽。糠炒面则是陕北农家常吃的饮食,吃起来有一股炒黄豆的香甜。 糠一般指小麦种子、黑麦种子或其他禾谷的碎裂皮层,从籽粒上分...

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