什么叫目无全牛？

词出《庄子-养生主》中庖丁解牛的故事。故事里说一般的厨师三月换一把刀，厉害的三年换一把刀（具体时间可能有误），但庖丁的刀已经用了十九年了还光亮如新。这是因为一般的厨师宰牛分肉时刀砍在骨头上，厉害的厨师刀切在肉上，所以刀损坏的快。而庖丁呢，他的刀是从牛肉和骨之间的间隙滑过，所以他的刀几乎没有磨损。也就是说，庖丁解牛之时，在他的眼里没有所谓的牛，有的只是一堆角、皮、骨、肉的堆积，他的刀只是把这些本来就分开的东西分的更开一些而已。故事里的厨师（包括庖丁）指的是神用/精神，而刀指的是器用/身体，故事主旨是说通过精神来法自然之道的养生，从而达到全生的境界；而目无全牛指的就是洞悉本质（为减少盲目、不必要的消耗奠定基础）。

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