绿茶有哪几种？

绿茶，从生产年限上分有：新鲜绿茶和陈旧绿茶。生长年限上分：春茶、夏茶和秋茶。产地海拔上分：高山绿茶和平地绿茶。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建。不懂产地的茶有不同的名称。
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绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
依据杀青方式的不同，可将绿茶分为锅炒杀青绿茶和蒸汽杀青绿茶两类。
绿茶属不发酵茶其品质特征是清汤绿叶，我国是生产绿茶最早的国家，也是主产绿茶的国家，年产40多万吨。
我国所有的产茶省区都生产绿茶，但产量较多的是浙江、安徽、江西、湖南、四川、湖北、江苏等省。绿茶是经杀青、揉捻、干燥而制成，
锅炒杀青绿茶制造的第一步是将采来的鲜叶，放在烧热的锅里翻炒，这种操作称“杀青”。
锅式杀青绿茶又依据干燥方式不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、半烘炒绿茶和晒青绿茶四类。
利用锅或滚筒炒干的绿茶称炒青绿茶；利用烘笼或烘干机烘干的绿茶称烘青绿茶；既烘又炒而完成干燥作业的绿茶称半烘炒绿茶；利用太阳光干燥的绿茶称晒青绿茶。
炒青绿茶是我国绿茶中的主产品，包括长条形的“长炒青”、圆珠形的“圆炒青”和细嫩鲜叶原料加工而成的“细嫩炒青”三类。
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长炒青主产于浙江、安徽、江西三省，其他产茶省也有生产。主要品类有产于江西婺源的“婺绿炒青”，安徽屯溪休宁的“屯绿炒青”。
长炒青绿茶经过精制加工以后的产品统称“眉茶”，是我国传统的出口茶主产品之一。分特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、片茶、末茶等花色，其中珍眉是主产品。
圆炒青主要是珠茶，珠茶主产浙江嵊州、绍兴、上虞、新昌、诸暨、余姚、奉化、鄞县等地，历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地，因而常把珠茶称为“平水珠茶”，天坛牌特级珠茶在国际上享有盛誉。
珠茶外形浑圆紧结似绿色珍珠，冲泡后清汤绿叶，滋味浓醇，耐冲泡。  细嫩炒青是指采摘细嫩芽叶加工制作而成的炒青绿茶，因产量不多，品质各有独特之处，所以又称为特种绿茶。
主要包括龙井茶、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、松萝茶、大方、旗枪、安化松针、信阳毛尖、庐山云雾、婺源茗眉、金奖惠明、顾渚紫笋、千岛玉叶、太湖翠竹等多种名优茶。