江阴让你最难忘的美食是什么?
经常去无锡江阴,江阴有很多美食,也谈不上最难忘,很多美食还是建议到了江阴去尝一尝,毕竟了解一座城市从了解这个城市的美食开始。下面给大家推荐几个江阴的必吃美食。
1、河豚鱼汤:河豚鱼有剧毒,它的神经性毒素之强大概可以算是食物中的毒王了,偏偏这东西味道之鲜美也是出类拔萃。因此自古有“冒死吃河豚”的说法,而江阴的这道河豚鱼汤是河鲜中的极品,把鲜这个字完美的诠释了出来,所以强烈推荐尝一下;
2、刀鱼面:刀鱼是长江三鲜之一,历来都是长江两岸厨师菜肴的珍惜食材,江阴刀鱼面洁白细腻,久煮不烂,既耐咬嚼,又鲜美无比,如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜药,更是让人未食生津,堪称一绝;
3、过桥鳝:过桥鳝,色泽深红,酥烂醇香,咸甜相融,形似拱桥,别具一番特色,不失为一道美叶佳肴;
4、马蹄酥:马蹄酥为江阴传统特色糕点,采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳;
5、拖炉饼:重用油酥,食糖,以荠菜,赤豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁等入馅。制成后,两面发黄,香气扑鼻,咸甜相融,清香鲜美,深具江阴的地方特色;
6、草鞋底:是江阴的传统特色点心,它用面粉精心制作,特别香酥可口。其形状色泽,恰似民间用稻草编织的草鞋底;
7、刀鱼馄饨:“刀鱼馄饨”制作烦在出刺。有的用棒头“敲”刺,有的用刀斩碎再“滤”刺,多数是煮成半熟,再“捏”刺;无论何种法子,反正鱼刺要出净。然后用刀鱼糜和成韭菜馅子,不要放味精,吃出来是地道的鲜美嫩。
以上是给大家推荐的江阴7道必吃美食,非常有特色,去江阴的朋友可以找找尝尝,绝对不辜负美食两字。
顾山烧饼,最难忘的就是顾山烧饼,烧饼特别的香,表皮也特别的酥脆,里面的馅料也特别的软糯,非常有满足感。
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来自:江阴毒王
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