网上买的熟猪蹄,汤还是热的,就会结冻,是啥原因?谢谢!

那是猪皮里的胶原蛋白都熬到汤里了,所以才会有结冻的现象,一般做猪蹄生意的都是老汤底熬煮,肯定比一般我们自己在家做的汤里胶原蛋白析出多,放心吃吧,要是真有卫生问题,卖这个的早被查封了。

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