不粘锅有多大的用处
反对楼上的回答,一个不粘锅不能做肉简直匪夷所思。以amercook不粘锅为例,现在的不粘锅技术是通过打砂技术提高铝合金粗糙程度,提升铝合金表面积来增加不粘涂层的覆盖率,所以不粘锅表面摸上去并不是如同玻璃那样光滑,是因为我们做了打砂处理。然后再使用喷涂的技术使涂层覆盖在锅体表面,怎么可能会让部分金属裸露在外呢?再退一步讲,铝合金氧化后会形成致密的氧化膜,怎么会那么容易就被肉类腐蚀金属,而且我们炒肉的时候肉类和锅体表面的接触时间也很短,达不到腐蚀的效果,不要脱离计量谈毒性!而且,我们日常用明火烹饪食品根本达不到300-500度,这一点在很多视频中都验证过了,而且,现在很多涂层都不含pfoa成分,,正常使用不会挥发出有害物质。至于铁铲炒菜的问题,这个最简单了,换木铲就好了。
而且,且不说现在2020年还用1989年的标准是不是过时了,这个《标准》的全篇里面,哪里提到了不能烹饪酸性食物?这是一个试验标准,不是法规谢谢。网页链接标准链接如下
不粘锅具有轻便、易清洗等优点,受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌:不能烹调肉类食品。这是因为,不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯,它有一个先天缺陷,就是结合强度不高,不能完全覆盖在不粘锅表面,致使部分金属层裸露在外。而肉类等酸性物质会腐蚀金属,裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀,从而导致涂层脱落,被人误食会危害健康。其次,按照中国人的烹饪习惯,像炒肉丝这样的菜,锅内温度至少也在300℃
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