麦麸子是什么啊？？

麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5－10％左右。
一部分大约有1／3－1／2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
扩展资料：
小麦籽粒的皮色划分：按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦（也称为红粒小麦）籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦（也称为白粒小麦）籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
小麦籽粒的粒质划分：按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。
就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。
参考资料：
百度百科-麦麸
麦麸子既麦皮，为小麦磨取面粉后筛下的种皮，主要包括纤维、糊粉、一些矿物质和维生素，性味甘凉，可收敛汗液。
麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5－10％左右，一部分大约有1／3－1／2跑面粉里了。
麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化，但其富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
扩展资料
麦麸子的相关明细
国内首次开发生产的第一种麦麸纤维面包、饼干、桃酥、绿茶月饼等系列食品在山东农大研制成功。
该校主持的“优质专用小麦焙烤食品的加工与研制”课题，是由省科技厅下达，由山东农大董海洲、侯汉学等科技人员主持完成的。
他们以小麦为研究对象，对配粉后小麦粉各项品质指标的变化及配粉对小麦粉焙烤品质的影响进行系统研究，提出了配粉的关键依据指标及其适宜的量化值，确定了各搭配粉的适宜搭配比例。
参考资料来源：百度百科-麦麸