口急汁指什么

口急汁指的是调味料。
口急汁的风味颇似辣酱油，在烹调中口急汁与辣酱油的用法基本相同。但口急汁比辣酱油制作考究。
风味独特、采用多种精选香料泡制而成，口急汁要用白醋、白糖、桂皮、花椒、八角、小茴香、玉果、甘草、生姜、蒜头、洋葱、丁香、辣椒等为原料，加水用中小火慢慢熬制约15―20个小时左右，然后经过滤而成。
酸、甜、鲜、香，烹调中常作调制糖醋卤，或是炸菜浇淋或跟碟。蘸点可作

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