传菜员是干什么的?

传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带,传菜员的工作开展得好不好,不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响,而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。 因此,餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解...

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