内蒙草原上的白蘑菇为什么都说是口蘑？

中国人爱吃的白蘑菇，都管它叫‘口蘑’，因为是从张家口运送出来的，实际上它的原产地是内蒙古的大草原。
蘑菇是中国老百姓日常生活中不可或缺的一种食用菌，虽然同属菌类，却因产地不同而价格不同，有的蘑菇是人工培植，所以价格相对比较便宜，有的蘑菇是野生，价格就会高些，而备受人们喜爱的口蘑（一种白蘑菇）就是一种价格比较高的野生蘑菇，而且量也比较少，时常买不到，如果有人讨价还价时老板便会告诉买家“这是正宗的口蘑”，仿佛这就是毫无争议的标准答案，“口蘑”就该贵些，为什么呢？你们想过吗？我没有想过。
其实“口蘑”是因为这些蘑菇是从张家口集散地运过来原因，人们因为这个蘑菇好吃，所以叫“口蘑”，而这个口蘑的产地是内蒙古大草原，确切地说“主要产自锡林郭勒大草原”，那么草原上的蘑菇为什么就一定贵呢？这要从蘑菇的生长环境说起，“在运动中找到平衡点”也是在一次旅行途中听一位草原上的朋友讲述的，那次草原行，让我明白了草原白蘑菇的来龙去脉，也算不虚此行。
我们都知道草原上的牧民都是非常好客，每年的八月份正是草原的旅游旺季，我们当然不会错过，不过不会像其他游客那样去旅游景区，而是寻找在此生活的真正牧民，一般会带上他们喜欢的礼物（好酒是不错的选择），在我们表达完足够的诚意后，他们基本都会热情地接待我们，而八月份已经是牛羊开始上膘的季节，家里是不会缺羊肉的，不过大多是已经煮好的，草原上很少有冰箱（供电不方便），只能都煮熟了用盐腌上，这样的羊肉也别有滋味，那些吃货伙伴专门爱好这口。
由于知道我是素食者，牧民老兄还给我精心准备了一道菜，说是草原上野生的食材，保证让我满意，等到吃饭的时候，居然是一盘素炒口蘑，我便悄声问了句“这里还有口蘑可买？”，牧民老兄便打开（牧民一般不太爱表达）“话匣子”，给我讲解了“口蘑”的故事和名字的来历，他说“这个蘑菇是土生土长的草原白蘑菇，只是到了张家口后才被人们叫成了口蘑，这是名字的由来，其次，这个白蘑菇只有东乌旗、西乌旗附近的最好，又大又白，口感也好，这几天正是季节，是他们刚从附近采摘回来的”。我们一行人便恍然大悟，都知道草原上的野韭菜（沙葱）就是个好东西，蘑菇应该也不差，大家便风卷残云地吃个精光。
临走的时候我悄声问牧民老兄“我来的路上怎么没看到蘑菇呢？表达出像采点带回去的意思”，牧民朋友告诉我“白蘑菇的生长条件比较特殊，要找有那种不太背阴、有温度、有湿度还要有羊粪或者羊骨的地方”，其它条件我一听就懂，所有菌类生长的统一环境要求都差不多，连野生灵芝也是这样的环境，最后一个才是它最独特的条件，就是“羊粪”，我这样跟他求证后，他告诉我“对呀，否则哪里都可以有这样的环境，为什么只有这里的蘑菇鲜美呢”，这就像一加一等于二一样地简单。
回来的路上，我们便商量是否可以带回一些羊粪，准备在家里构造一个环境来养草原白蘑菇，大家都表示同意，就是没人去收羊粪，加上也没有容器装，就放弃了这个想法，后来听说草原白蘑菇不是这么简单，所需绵羊粪和山羊粪还有区别，要按照一定的比例兑好才行，就像草原上绵羊群中要有山羊一样，否则就会出现问题，总之是一门很深的学问，我们玩家还是不要妄想。
小伙伴们，你们喜欢吃口蘑吗？在草原上旅游的时候见过口蘑吗？知道它的生长环境后会不会影响食欲呢？欢迎留言讨论，谢谢阅读！
【温馨提示】
草原上的白蘑菇一般在初秋时节，最好打过雷，雨过天晴后再去找。
口蘑是一种野生蘑菇，它是蒙古草原上独有的。它生长的地方特别有个性，都是在有羊骨或羊粪的地方。因为这种蘑菇都是通过张家口送到外地，所以称为口蘑。