泡菜的坛子里为什么会长蛆

泡菜的坛子里为什么会长蛆有4个原因：1、放入蔬菜的时候的苍蝇在你不知情的情况下在上现产过卵,菜晾晒过程中被苍蝇产卵，你又把菜拿去腌渍；2、就是平时取完菜的时候没有及时盖好盖子,瓶口潮湿，被苍蝇产卵。3、坛子里很长时间没有清理,而且里面都有很多老盐菜了,那那水里有了滋生蛆的可能。4、主腌渍的浓度不够高，盐水浓度不够杀菌，不然就算是蛆也能腌成肉干。泡菜防变质法：泡菜坛盖上盖子后,必须在边沿里注满水.最好在坛沿的水中加少量盐,使坛盖能接触到,这样,坛沿的水成了盐溶液,细菌不易繁殖,水分蒸发减缓,便可防止泡菜变质.白酒杀菌法：如果第一次倒白酒，泡菜坛之后没有生蛆，你要经常清洗坛盖和换掉坛盖水，并清洗装坛盖水的坛沿，使它和坛盖不滑腻，保持坛盖水的清爽。如果这样偶尔还发现盐水生蛆，那你又马上倒白酒进去消毒，这样过了一两天，盐水中蛆自然没有，泡菜也不会变质发臭。但每次倒白酒的量不要像第一次那样太大，视坛子里蛆的程度倒半瓶或者小半瓶白酒进去就可以了。醋消毒法： 如果这坛泡菜蛆生多了，把泡菜丢掉后，坛子可以用醋加水泡一泡，当然醋水的浓度要高一些就最好了，泡一两天之后，用刷子或硬一些的百洁布将坛子的内壁和坛口细致地刷洗几遍，再用清水多冲洗几次就没问题了。可以杀死虫卵。
泡菜的坛子长蛆对我们的健康有隐患，造成长蛆的主要原因为：1、在放入蔬菜的时候，苍蝇产过卵，蔬菜上，或者坛里2、平时取完泡菜时，没有及时盖好盖子，坛内生成微生物3、坛子长时间没有清理,而且里面积累了多次的老盐菜,这样水是有了滋生蛆的可能的解决方案：要保障坛子的洁净，具体方法为：1.多放点酒，及时在太阳下暴晒（过一个星期后），杀菌，2.往里面放一个柠檬，或者两个，柠檬两头取缔，漏出一点点肉就可以了，千万别对半切3.密封一定要好，周围有苍蝇的话，清除后每天用纱布把坛子盖一下注意事项：水要用冷开水，不能用生水。平时到坛子里拿酸菜的时候，手上不能有油，手不能出汗，每次都要洗干净，建议最好用筷子。