在工地卖盒饭,请高人指点,请说详细点
首先在城市周边转转,一般考虑城乡结合地方,在市区餐饮比较多,另外最好选择新开发地段,这样开发楼盘会比较集中。蹲在工地门口看看每日进出人员时间以及进出人员数量,以及进出人员地域,这些将牵涉到后期的一个菜品分类及菜品份量。
了解一下工地内是否有食堂,食堂菜品价格,是否允许员工出外就餐等。在工地附近搭设一个灶台,现场炒菜,现场销售,对于农民工来讲,如果有现成的桌椅以及纳凉的地方,那么就更好。除了快餐之外,还可以销售一些啤酒,对于农民工来说也是非常具有吸引力的。
卖盒饭需要办理个体户营业执照和食品经营许可证。
根据《食品经营许可管理办法》第十一条
申请食品经营许可,应当符合下列条件:
(一)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
(二)具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
(五)法律、法规规定的其他条件。
建筑工地干体力活的多,饭量比较大,饭一定要做好;油水要多一点,菜一般大众菜为主;价格宜适中,咸菜要自己加工,节约成本;汤可以不要钱,可以用碗,不要一次性的碗筷,这样虽然自己累点、麻烦点,但也可以节约点成本。定价合理,只要每天有钱赚就行,利润不能太高,服务态度好,与工友搞好关系,就会双赢。
了解一下工地内是否有食堂,食堂菜品价格,是否允许员工出外就餐等。在工地附近搭设一个灶台,现场炒菜,现场销售,对于农民工来讲,如果有现成的桌椅以及纳凉的地方,那么就更好。除了快餐之外,还可以销售一些啤酒,对于农民工来说也是非常具有吸引力的。
卖盒饭需要办理个体户营业执照和食品经营许可证。
根据《食品经营许可管理办法》第十一条
申请食品经营许可,应当符合下列条件:
(一)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
(二)具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
(五)法律、法规规定的其他条件。
建筑工地干体力活的多,饭量比较大,饭一定要做好;油水要多一点,菜一般大众菜为主;价格宜适中,咸菜要自己加工,节约成本;汤可以不要钱,可以用碗,不要一次性的碗筷,这样虽然自己累点、麻烦点,但也可以节约点成本。定价合理,只要每天有钱赚就行,利润不能太高,服务态度好,与工友搞好关系,就会双赢。
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