怎么煮福寿鱼汤

主料
福寿鱼
1条
嫩豆腐
3块
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蒜1瓣
姜1小块
葱3根
花生油适量
豆腐福寿鱼汤的做法
1
鱼，豆腐，葱洗净
2
豆腐切成小块
3
葱切段，蒜剁碎，姜切片
4
起锅，加油，入蒜末爆香
5
把福寿鱼放入锅中，稍微炸一下两面
6
加入半瓢水
7
下姜片，盖上盖子煮沸
8
煮沸后，倒入豆腐，加盐，花生油，盖上盖子继续煮十分钟
9
倒入葱段，加鸡精，即可出锅享用。
小贴士
无
福寿鱼，我们又叫它罗非鱼，它生长速度极快，价格相对实惠，而且肉甜少刺，适合做给小朋友吃。煎煮炸蒸，每种做法都很好吃。再说煮鱼，我喜欢放冬菇和豆腐，这两种食材一个容易吸入鱼汤的精华，一个让鱼汤更清甜，葱是因为我不吃，所以以前都不放。最近发现煮鱼时加入几棵葱或蒜，鱼汤更香！食材准备编辑1、福寿鱼一尾，洗净后用食盐抹遍全身；2、新鲜的菇切成小块待用；老豆腐一块，切成细条状，放入盐水中浸泡；香葱两棵，洗净后切成小段待用；切几片姜片待用。做法编辑1.热锅热油，放入姜片翻炒一会儿。2.放入福寿鱼，两面煎至约4成熟。3.倒入豆腐，连盐水一并倒入，再加入适量的水，煮开。4.放入香菇，煮开后，转小火煮约5分钟。5.熄火后，倒入香葱即可。1. 将鱼宰杀后切几刀 2. 将鱼两面略煎，放入葱姜 3. 倒入开水后大火炖鱼，要炖到出奶汤1罗非鱼、枸杞叶。罗非鱼枸杞叶汤罗非鱼枸杞叶汤 [1]2材料洗干净备用。3锅里下少许油烧热后加入姜片和鱼煎。4再翻面煎另一边。5锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开。6再加入枸杞叶煮2分钟。7下盐调味即可。

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来自：福寿汤

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