为什么现在的西红柿（番茄）味道都不好了（木有正...

催红素只是一个问题，不好吃原因如下，第一，品种问题，如果食用大红番茄就会觉得寡淡无味，外国的品种耐储运但味道明显不如原来国内的品种。第二，农民急功近利，较少食用有机肥料，使用大量化肥，土壤退化严重，营养失衡，番茄风味品质下降。第三，为了外地储运方便，番茄提前采收，造成未达到品质最佳期采收，积累不足，变得寡味。一般催红素目前使用的并不多，因为番茄自然变红的时间还是很短的，一般人能够接受，使用催红素――“外源乙烯”就是在杀鸡取卵，果子红了，植株也败了，农民还是很少使用这招的。
　　那是因为现在大部分西红柿都是大棚种种植，为了缩短生长周期，普遍采用催熟剂催熟，而不是正常成长，催熟剂将西红柿催熟，但是内部的正常成长没有进行，所以不如正常成长口味好。　　番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

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来自：西红柿有股番茄味

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