面皮怎么做的又薄又不破呢?

那这个呢?他是有需要诀窍的,第一个就是你的面浆的浓度,这个一定要调好,也是重中之重,第二个那就是你在蒸皮的过程中,那么,火候一定要大,锅里边蒸汽量一定要多,说白了,这个皮子他熟就是靠蒸汽,嗯,也就像咱们家蒸馒头似的,这个直接决定面皮蒸好之后得劲道程度上浆的速度越快,皮子越劲道,那如果说你在家里实在做不好,你最好找个地方去学一下,这样的话,你省的是时间和精力,方便呢,你也可以来咱们这,尝一尝
想要面皮做得薄而不破,需要注意:选用高筋面粉和面,加一点盐,充分揉面,充分醒面,这样就不容易破了。
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