煲仔饭的做法？

用料
【主材】
大米
水
油
腊肠
萝卜干
青菜
【酱汁】
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
麻油 1小勺
盐少许
凉开水 3勺
葱花
鸡蛋 1个
煲仔饭的做法
大米提前浸泡最少30分钟；
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浸泡好的米入砂锅，加水；（米水比例：1：1.5）
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加油（可防止沾锅）
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盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火；
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煮米饭的时间，用来调酱汁；
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烫青菜备用；
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待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；
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腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；（这是起锅巴的秘籍）
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打入鸡蛋，继续小火焖；
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鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；
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倒入酱汁，再焖一小会；
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撒葱花，出锅！

做法一步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭

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