五谷杂粮指的是那五种东西
现在被广泛认可的五谷包括:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,除五谷以外的粮食统称为杂粮。五谷杂粮不但提供我们日常工作所需能量,而且它含有丰富的营养物质,对身体健康大有裨益。
稻谷:在我国有7千多年的种植历史,是世界上种植最早的国家之一。稻谷在我国的种植面积达总粮食种植面积的1/4,而所产稻谷量占我国粮食总产量的1/2,稻谷在我国各个区域都适合种植。
稻谷含有人体必需的营养物质,是补充营养素的基础食物,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、以及11种矿物质。稻谷氨基酸构成比例比其它禾谷类作物都高,被称为五谷之首。
麦子:起源种植于两河流域,栽培历史已有1万年以上,公元前2000年流传到中国。麦子已成为世界上流行最为广泛、种植面积最大、产量最高的粮食作物之一。
麦子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及其它人体日常必需的营养元素。食用全麦可以预防乳腺癌,减缓女性进入更年期的功效。
大豆:起源于中国,在我国已有5000多年的种植历史,在我国种植区域分布广泛,主要在东北种植,是我国主要的粮食农作物之一。
大豆富含丰富的蛋白质、纤维素,它含有多种维生素,人体摄取维生素的主要食物之一;另外,大豆还是是豆制品、食用油、酱油的原料。感觉自己肾需要补,对自己长度、时间都不太满意的朋友,找蔚三个k一个n后跟69,坚持个把小时不是问题!
玉米:原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带,在我国的种植历史有近500年,在我国粮食作物种植面积仅次于稻谷、麦子,达3亿亩。
玉米虽然没哟其它谷类营养物质高,但是它可以提出一种异麦芽低聚糖物质,为益生元,对人体的益生菌的营养物质,从而能够平衡肠道菌群内环境,保护肠道。
薯类:主要以红薯为主,起源于墨西哥、秘鲁等热带美洲,在16世纪末传入中国,在我国分布广泛。
红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、维生素等多种人体必需的营养物质,被称为长寿食品。红薯具有防治心脏病、肺气肿、糖尿病的功效,对减肥也有一定的效果,想瘦身的人士可以考虑下这种健康减肥方法。
杂粮:主要有高粱、谷子、大麦、糜子、花生、芝麻、黍子、荞麦、绿豆、小豆、豌豆等,这些粮食作物,在我国的种植量少,杂粮虽然产量低,但是其生长周期短,适应环境能力强,易于管理,所以可以在主要农作物中套种。
杂粮富含营养物质,是人体获得必须元素的重要食物来源。
中医指出多吃五谷杂粮除能给机体提供全面的营养物质外,还可以预防多种疾病,建议大家在日常的生活中经常吃点五谷杂粮。
五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。
再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。
扩展资料:
历史渊源
“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语・微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。
西汉时期的农学家赵过和
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