怎么做正新鸡排?
以鸡腿肉为原料,加入腌料、淀粉、食用油炸,鸡排即可制作完成,具体做法如下:
主料:鸡腿肉1块。
辅料:腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。
1、将鸡腿肉打花刀,倒入碗中。
2、加入8克腌料,用戴了塑料手套的手抓匀。
3、碗中加入2毫升食用油,抓匀。
4、准备50克淀粉,将淀粉均匀裹满鸡腿。
5、起锅烧油,倒入50毫升食用油,放入鸡腿,炸至两面金黄。
6、最后将炸鸡排放入盘子,淋上适量辣椒酱。
注意事项:
用来炸鸡排的肉也可以选用鸡胸肉,鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉,肉质细嫩,滋味鲜美。
将鸡肉裹上蛋液在裹一层面包糠,然后入油锅炸至两面金黄即可。
具体做法:
1、鸡脯肉切成片状。
2、在上面划几道口子,撒上盐等佐料。
3、将鸡蛋打匀备用。
4、鸡肉在面粉、蛋液、面包糠中滚一下。
5、然后下锅煎至两面金黄即可!
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3、碗中加入2毫升食用油,抓匀。
4、准备50克淀粉,将淀粉均匀裹满鸡腿。
5、起锅烧油,倒入50毫升食用油,放入鸡腿,炸至两面金黄。
6、最后将炸鸡排放入盘子,淋上适量辣椒酱。
注意事项:
用来炸鸡排的肉也可以选用鸡胸肉,鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉,肉质细嫩,滋味鲜美。
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具体做法:
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2、在上面划几道口子,撒上盐等佐料。
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来自:正新鸡排的做法
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