在河南吃农村流水席，什么菜真能引人流口水？

在遥远的记忆里面，小时候最开心的事情莫过于村子里有谁家过喜事，除了能见到漂亮的新娘子外，还能吃上丰盛的流水席。流水席有热菜，有凉菜，还有汤，荤素各宜，满满一大桌子的菜，不仅看着好看，吃起来更是个顶个的美味。因为掌勺的人一般都是村子里公认的大厨，所以做出来的菜也都符合村子里人的口味。 
1. 卤肘子。
每次坐流水席最期待的就是卤肘子端上来的那一刻了，一整个的卤肘子看起来红亮软糯，隔老远就能闻到喷香的气息，吃的时候不能用筷子斯斯文文的吃，这样不够味儿，最好用手撕，一扯即烂，送到嘴里边的时候，整个人都“升华”了一样，肉烂而不腻，好吃极了。唯一的缺点是一个可能不够席上的人分，另外还要注意的一点是，在席上要照顾到别人的感受和情绪，不能独自霸占，这样显得太没有素质。
2. 糖醋鱼。
我从小就一直不太喜欢吃鱼，但是流水席上的糖醋鱼是特例，这么多年在外边也吃过别的糖醋鱼，始终觉得不是小时候的那种味道。流水席上的糖醋鱼外边吃着脆脆香香的，里面的鱼肉则很嫩，而且因为外面有糖醋汁的缘故，吃起来口感酸酸甜甜的，十分开胃合口，一个人就可以吃下去半条。
3. 梅菜扣肉。
作为一个肉食爱好者，喜欢吃肉是刻在基因里的，从小就展现出了爱肉的一面，因此，若是肘子在我心中排名第一，那么梅菜扣肉就是第二了吧。农村流水席上的梅菜扣肉没有现在外面吃的那么精致，但是用料什么的一点也不虚，而且村子里的大厨也把它们味道处理的很好，软烂又不觉得腻，现在想起来还能把人馋的流口水呢！
4.八宝饭。
虽然很多大人不爱吃八宝饭，觉得就是糯米饭而已，但是对于孩子来说，八宝饭必须有姓名。每个地方的八宝饭材料可能有一些细微的差别，但也不会太大，我记得我小时候吃的八宝饭上面就有一些花生，豆子，山楂条，椰果等等，红的绿的还有透明的，一勺子挖下去，就能尝到酸酸甜甜和糯米的黏软滋味，现在回想起来，那时候吃的哪里是饭，都是幸福的滋味啊。
现在农村这种流水席也少了，婚宴一般也会直接去饭店包桌，虽然环境好了，但是菜品也没以前好吃了，也可能以前吃的不单单是那些菜，更是当时的气氛与环境。时间在不停地往前走，唯有那些记忆停留在我们的脑子里面，历久弥新，在有机会的时候翻出来反复回味，倍加珍惜。
让我最流口水的就是那道糖醋鱼吧，因为我觉得农村席上的其他菜都是过于平庸的，而且口感并不是很好，只有这道糖醋鱼让我感觉到心动。