奶盖是一种什么东西？

奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油，覆盖于奶茶上方。
奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，一般奶茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，咸奶盖更被大众西海，这样能够减少奶盖里面的甜腻。
按照所用原料的不同，奶盖可以分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。
奶盖茶的喝法：
第一、先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香。
第二、打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味。
第三、直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。
奶盖茶是从台湾引进过来的，由于塑化剂风波，台湾的奶茶行业大受打击，所以出现了奶盖茶。奶盖粉又叫奶泡粉，或称白胡子奶泡粉（类似奥利奥，汗），主要成分也是植脂末。奶泡粉适用于大部分的饮品（茶，咖啡等），只需要再饮品上加入40-50ML的奶盖，就造成了新的饮品品种。一般分为原味和起士，原味可以配合各种口味的糖浆混合出其他的口味，起士就是咸的。在饮品方面奶盖茶是一个流行的趋势。

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