什么叫相声刨活？遇到刨活的该怎么办？

刨活也称作刨底，把悬念或是包袱提前告诉观众或者听众，从而大大削弱的作品的感染力或效果，通常叫刨活，刨底包袱叫刨底。
刨活分为演员刨活和观众刨活，演员刨活又分为两种，一种是演员故意把包袱先亮了，然后再组织、制造新的连环“包袱”，达到观众、听众意想不到效果。比如侯宝林在《戏曲与方言》里面，讲一段去上海理发的故事，提前就说上海人把“洗头”叫做“打头”，然后观众提前就知道包袱是“打”字，但侯宝林通过自己的语言技巧，把一个提前告知的包袱说的更响。
还有一种演员提前刨活就是有点使坏，或者说故意让逗哏难堪，这种情况在相声表演中也不少见，一般是两人有些矛盾，或者因为状态不好等等，不小心给刨了。比如早年张文顺跟郭德纲说一个小段子，郭德纲说的底包袱是张文顺父亲特别有钱，全身戴满各种名表，背了一段手表品牌的小贯口，结果张文顺直接一句：这是钟表铺搬家！把包袱彻底刨了，之后老郭还跟他找补：这老先生怎么这样？张文顺也支支吾吾的说：大伙儿都知道了，用不着翻了。
再有就是德云社以及其他相声社团都经常遇到的――观众刨活，观众刨活大部分都是故意的，还有一些也是无心之过，主要是一些不懂怎么听相声的追星粉，她们把刨活当成是“搞气氛”，自己乐在其中，其实对演员来说非常困扰。张云雷跟孟鹤堂的粉丝里面有不少这种缺心眼的玩意儿，但随着粉丝自觉性上升，以及演员的长期引导，目前已经好了很多。
而故意刨活的观众，就是那种憋着坏，故意让演员难堪的观众，永远也不可能杜绝。对于这种情况演员只能选择两种应对：第一种是彻底无视，第二种是强硬的怼回去，让他不敢再拿这个找乐。最有名的是岳云鹏再温哥华的演出，一位女观众从开场到结束唱《五环之歌》，每个包袱都刨，而且嗓子又大，把整个表演弄得支离破碎。后来岳云鹏都无奈的说：我这钱应该分你一半。
当然刨活对于演员来说，也算是一种锻炼，郭德纲这种从茶馆一步步走到大剧场的老油条，刨活对于他来说不算事儿了，他心情好就不搭理你，心情如果不好能怼得你怀疑人生。之前最经典的就是“虾仁”包袱，网上也有视频，刚开头就被一个男观众刨了，郭德纲声音都没抖一下，直接把故事很自然的换成另一个，等新包袱响了，继续说“虾仁”包袱，效果反而更好，这就是功夫。
其他徒弟里面，其实混小剧场的大部分人都不怕刨活，尤其是那些跟着老郭十年以上的儿徒，基本功和反应比现在这些人气偶像强了不知道多少倍。之前张云雷在小剧场被男观众捣乱，本来他说自己是个“戏子”，结果台下给刨了，喊他鸭子，张云雷直接脸红的话都接不下去。但同样的情况，闫云达一边笑一边指着那个观众说：瞧，今天我的同行来了！
还有孔云龙冯照阳也是反应一级快，有一次孔云龙说冯照阳“孪生”，这里的有一个谐音梗“卵生”，但还没说出来，就被台下男观众给刨了。于是孔云龙指着台下的男观众说：今天来了医学界的朋友，帮我把词儿说了。应对的非常到位，观众也非常接受。
相声刨活就是别人把你要演出得项目给演了，或者是要把你说得梗给提前透露了。遇到刨活得，直接换一个梗，或者把这个梗跳过，反讽搭档或者其他人。自然过渡。