菹怎么读

菹zū[释义] [zū]：1.酸菜，腌菜。2.多水草的沼泽地带。 3.剁成肉酱，切碎。 4.肉。 5.枯草。 [jù]：多水草的沼泽地带。菹花园是发酵蔬菜品牌。遵循自然发酵的加工特性，接近古法腌制的味道，以求最大程度的还原酸菜的本味。其生产工艺的特点是运用大型食品级304不锈钢发酵罐，埋入地下5米的深度，灌顶口略高于地面高度，并在发酵罐的底部预留了液体输出管道。埋入地下的发酵罐能够保持5℃的恒温条件，被去掉外帮的整颗的精选黄芯大白菜码放在发酵罐内，在四周加入极少量的食盐，然后经过90天至120天的密封发酵，整个过程不添加一滴水，也不加入任何添加剂，完全通过白菜自身的水分进行发酵，而90-120天的发酵周期，使白菜中的亚硝酸盐完全通过发酵析出，发酵过程产生的二氧化碳气体使罐内达到一个压力状态，这个压力可以把发酵过程产生的亚硝酸盐溶液压如到罐底的管道内，最后进入到收集罐内进行回收处理。整套工艺被称为《低温压气法发酵蔬菜》，专利号201910308544.7。
菹zū1. 酸菜，腌菜。2. 多水草的沼泽地带：～草。3. 剁成肉酱，切碎：～醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。4. 肉：麋鹿为～。5. 枯草：～薪。

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