关于质壁分离

发生质壁分离的时候仅仅是细胞中的水分和一些小分子物质透过细胞膜扩散到了细胞外,而一些大分子物质仍然保留在细胞内且数量不变,而由于细胞失水,导致细胞含水量减少,一些大分子色素的量仍然保持不变,这样就使得色素在细胞内的浓度增加,颜色变深。
颜色是由液泡中的色素表现出来的,失水后液泡体积变小,色素浓度变大,颜色就会加深
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