腌制咸甜生姜的做法

主料：仔姜500g
辅料：白糖适量、盐适量
1、仔姜洗净晾干水。
2、晾干的仔姜切成丝或片。
3、放入适量的白糖。
4、再放入适量的盐。
5、带上一次性手套拌匀。
6、装入事先准备好的饮料瓶里（或者其他容器）。
7、无需冷藏，3――5天即可食用。
8、成品。
咸甜生姜的做法主料：子姜1000g辅料：白醋400ml，冰糖400g 步骤：1.子姜洗净，充分晾干。2.撕去外皮，切掉末梢。3.切薄片。4.放进盒子里，撒上适量盐。5.扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。6.称出冰糖400g。7.锅里放少量水，加入冰糖熬化。8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。9.放三朵玫瑰茄进去泡着。10.晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。12.将晾凉的糖醋溶液倒进去。13.扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。

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来自：小甜姜

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