肉泥和肉糜有什么区别

肉泥和肉糜的区别主要在于肉的粒度与制作方式不一样。
1、肉的粒度不同
肉泥是打成泥状的肉，入口完全无颗粒感。肉糜是成糊状的肉，是肉末颗粒状的，相对来说，肉泥比肉糜要小。
2、制作方式不同
肉泥是通过捶打搅拌成泥状的，而肉糜是煮烂成糊状的肉。
扩展资料：
关于肉糜的史事
《晋书・惠帝纪》：帝尝在华林园，闻虾蟆声，谓左右曰：“此鸣者为官乎，私乎？”或对曰：“在官地为官，在私地为私。”及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜？”其蒙蔽皆此类也。
译文：司马衷曾经在华林园里游玩，听到蛤蟆咕呱咕呱的叫声，就对侍从们说：“这叫唤的东西是官家的还是私人的？”侍从们说：“这叫唤的东西在官家地就是官家的，在私人地就是私人的。”到了天下灾荒的年岁，百姓饿死，司马衷竟然问：“他们为什么不吃肉粥呢？”他的昏聩痴顽都是这种样子的。
肉泥和肉糜的区别就在于肉的粒度与大小不一样，肉泥是捶打搅拌成泥状，入口完全无颗粒感，而肉糜则是肉末颗粒状的，相对来说，肉泥比肉糜要小。肉糜：煮烂成糊状的肉。肉泥：将肉打成泥状。肉末：切碎就可以了，要求是散状。

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