菜名有头有脸的做法

菜式：有头有脸奖项：东莞钻石名菜主辅料：鱼头、猪脸等成菜特点：香飘四溢、味美无穷、霸气十足、鲜辣等专家点评：寓意深远、入口鲜美，有鱼有肉，霸气十足，具有浓郁的地方色彩。　　2001年12月23日何建雄先生在东莞大岭山创立了一家名为柴火腊味馆（后更名为柴火湘菜馆），不久便取得了巨大的成功。柴火酒家以经营湘菜为主，客家菜、川菜、京菜为辅，坚持将传统与创新相结合，不断推陈出新，其“柴火沸腾鱼”与“剁椒鱼头”深受食客欢迎，已成为远近驰名的经典招牌菜式。在柴火酒家您不仅可以品尝到正宗湘菜，而且可以品尝到由广东粤菜师傅精心烹制的海鲜和地道的客家菜。这些地方特色名菜，不仅让您在吃香喝辣解除油腻之余接纳了更多美味，而且可以深深休会到其中精彩演绎的纷繁不息的中华餐饮文化。

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