煮熟的小龙虾有腥臭味

能处理，可以在做好的小龙虾里面加入料酒。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。扩展资料：功效料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。1、 料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；2、料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；3、 料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；
龙虾想要去除腥味其实是有点难度的，因为龙虾本身的腥味比较重，所以很多人将龙虾做好之后往往还有一些腥味，这个腥味闻的时候闻不到，但是吃的时候却能够吃到，这就是做小龙虾遇到的一个重大麻烦。如果小龙虾有腥味的话，那么龙虾的味道就不会好吃，这样一来龙虾自然就没有人吃了。而想要龙虾好吃，那么在焯水的时候就要加入一样东西，这样东西就是黄酒，在焯水的时候加入一些黄酒能够去除龙虾的腥味，而且还能够让龙虾的味道十分鲜，吃起来还会带有一些酒香。当然吃的时候不会满嘴都是酒香味，因为加黄酒是在焯水的时候，所以酒香味是比较淡的，不会影响到龙虾本身的味道。而喜欢吃小龙虾的朋友一般都会选择自己在家里做小龙虾吃，小龙虾的味道非常好，成本也比较便宜，所以自己在家里做小龙虾的话是很划算的，慢慢的就有越来越多的人开始自己做小龙虾吃了。自己做的小龙虾虽然好吃，但是在味道上总是会有一些腥，因为小龙虾也是生活在水里的一种生物，和一般的鱼一样，腥味都非常重。想要小龙虾做的好吃，那么也需要一些小技巧，，做小龙虾，焯水时要加点“它”，不然龙虾腥味去不掉。而喜欢吃小龙虾的朋友一般都会选择自己在家里做小龙虾吃，小龙虾的味道非常好，成本也比较便宜，所以自己在家里做小龙虾的话是很划算的，慢慢的就有越来越多的人开始自己做小龙虾吃了。自己做的小龙虾虽然好吃，但是在味道上总是会有一些腥，因为小龙虾也是生活在水里的一种生物，和一般的鱼一样，腥味都非常重。想要小龙虾做的好吃，那么也需要一些小技巧，接下来就来给打击爱介绍一下做小龙虾的小窍门，做小龙虾，焯水时要加点“它”，不然龙虾腥味去不掉。