人类缺失的记忆，真的会因为味道找回来？

在一些影视剧中，我们常常能看到这样的情节，主角因为各种各样的原因失去了记忆，最后却又因为偶然间吃到了某种记忆中的味道而找回了丧失的记忆。虽然我们清楚的知道，这不过是影视剧中为了增加戏剧性而设计的情节，但是我们也不禁猜想，难道存在能够帮助人类唤醒已经丧失的记忆的味道吗？
首先，人类记忆的丧失分为很多种。有一部分记忆的丧失，是因为在遭遇的各种事故中不小心损害了大脑而使得个人丧失部分或全部的记忆。另一种记忆的丧失则是由于我们的记忆会随着年龄的增长，同身体器官的老化一起丧失，比如我们常说的阿尔默兹海默症。
事实上，目前的确已经有科学家就此问题进行了研究，也发现的确有一些味道可以唤醒人类的某些记忆，不过具体效果因人而异。在生活中我们也或多或少有过这样一些经历，我人间知道某种很久之前曾经吃到过的食物，接着便会想起过去的某些事情。其中某些食物也被我们形象的称为“童年的味道”。研究者们也把这种有一种气味或者味道的现象命名为“普鲁斯效应”，指的就是当我们闻到或品尝到某些味道时，脑海中会触发联想到相关的场景。
为什么味道能够唤醒我们缺失的记忆呢？经过科学家们的研究表明，这其实与我们大脑中存在的海马体有关。当人类在品尝的某种味道时，不可避免地会闻到该味道相对应的气味。而我们大脑中的海马体会在闻到这种气味的第一时间在大脑中进行保存，这也是我们为什么会在品尝食物时触发脑海中缺失的记忆的原因。不过因为每个人对自己所拥有的食物记忆都不一样，这种唤醒方式也还有待研究。
会的。因为人类的大脑很神奇，那些缺失的记忆并没有真正的被删除，而是被被尘封了起来，所以可能通过相关的味道刺激再找回来。

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来自：普鲁斯特效应

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